Fette Milch...

[Sabrina+Jörg]

Hallo...
also wir beantworten die Frage...ich weiß gar nicht wo wir es gelesen haben aber irgendwo stand man sollte die Milch abkochen...so wie Kuhmilch vom Bauern eben auch...irgendwann sind wir dann auf das Pasteurisieren gekommen und wir dachten...ja klar abkochen eben haben wir ja schon mal gelesen...also haben wir es gleichgesetzt und nicht mehr drüber nachgedacht.

MFG Sabrina und Jörg

[Holzwurm]

Hallo !
Habt ihr den Unterschied nun rausbekommen?
Und kocht jetzt die Milch nicht mehr ab?

Viele Grüße

[Sabrina+Jörg]

Hallo...
ja wir kennen nun den Unterschied

[IngeE]

Muss mal ganz dumm fragen. Warum sollen Schwangere keinen Rohmilchkäse essen? Ich versteh das nicht.
Gruss
Inge

[Locura]

Schau mal, ich habe was kopiert (bin nach dem ZT zu platt zum kreativen Schreiben ):

Gefahr Listeriose und Toxoplasmose

Die Listeriose verläuft meist harmlos und ähnelt einem grippalen Infekt. Mit etwa 30 bis 40 gemeldeten Fällen pro Jahr kommt sie eher selten vor. Bei Schwangeren kann die Listeriose jedoch zu Früh- und Totgeburten führen. Ältere und immunschwache Menschen können eine Form der Hirnhautentzündung entwickeln.

Listerien sind Bakterien, die praktisch überall zu finden sind. Nach Angaben des Verbraucherdienstes aid können sie beim Melken oder Schlachten auf die Lebensmittel übergehen. Aber auch durch mangelnde Hygiene bei der Verarbeitung in Industrie und Haushalt können pflanzliche und tierische Lebensmittel belastet werden. Die Übertragung erfolgt meistens über nicht ausreichend erhitzte Lebensmittel tierischen Ursprungs.

Aus diesem Grund sollten während der Schwangerschaft alle rohen Lebensmittel vom Tier, also rohes Fleisch, Rohmilch und Rohmilchkäse, gemieden werden. Listerien sind hitzeempfindlich, daher sind alle frisch erhitzten Lebensmittel sicher, wie z. B. frisch gekochte Speisen, frisch geöffnete Konserven, frisch geöffnete pasteurisierte Milch, Jogurt aus pasteurisierter Milch. Auch Backwaren, Fleischwaren aus erhitztem Fleisch und lang gereifte Käsesorten (Hartkäse) sind sicher.

Rohmilchkäse

Rohmilchkäse ist daran zu erkennen, dass die Herstellung aus Rohmilch auf der Verpackung angegeben ist (entweder „aus Rohmilch“ oder bei französischem Käse „au lait cru“). Falls keine Angabe auf der Verpackung steht, handelt es sich um Käse aus pasteurisierter Milch.

Listerien können sich aber auch beim Käse aus pasteurisierter Milch auf der Rinde ansiedeln (insbesondere beim so genannten Rotschmierekäse, wie z. B. Münsterkäse). Darum sollten Sie während der Schwangerschaft die Rinde beim Käse immer abschneiden. Auch rohes und nicht ganz durchgegartes Fleisch und roher Fisch sollten während der Schwangerschaft gemieden werden. Das gilt auch für Rohschinken (z. B. Parmaschinken, Lachsschinken), Rohwurst (z. B. Salami, Katenwurst, Mettwurst, Cervelatwurst, Teewurst) und rohen Fisch (z. B. Räucherlachs, Forellenfilets, marinierter Hering). Obst und Gemüse sind relativ selten mit Listerien behaftet.

Falls ja, so lassen sich die Listerien insbesondere bei glatten Oberflächen aber gut abwaschen. Die einzige Ausnahme sind Blattsalate, weil sie eine große Oberfläche haben und auch roh verzehrt werden. Darum sollten während der Schwangerschaft keine vorgefertigten Schnittsalate gegessen und Blattsalate vor dem Verzehr gründlich gewaschen werden.

Listerien können aber auch nachträglich in Lebensmittel gelangen. Da sie sich sogar bei niedrigen Temperaturen noch vermehren können, ist selbst eine Kühlung noch kein ausreichender Schutz. Aus diesem Grund sollten verpackte Lebensmittel (insbesondere Wurstwaren und Räucherfisch) bald nach dem Einkauf verbraucht und nicht mehr lange gelagert werden.

Außerdem ist es empfehlenswert, im Kühlschrank auf eine sorgfältige Hygiene zu achten, das heißt z. B. rohe und erhitzte Speisen getrennt voneinander aufzubewahren (z. B. Kopfsalat immer ins Gemüsefach legen).



Quelle: mhplus Krankenkasse

[IngeE]

Danke
Inge