Service  ► Rezepte  ► Fleisch  ► Lammkeule in würziger Käsehaube

- 1 Lammkeule
- Salz
- Pfeffer
- 200g Frischkäse (natürlich von der Ziege)
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL gehackte Kräuter
- einige Spritzer Tabasco
- 2 EL Semmelmehl
- Öl
- 0,25 l Gemüsebrühe oder trockener Weißwein

Lammkeule salzen und pfeffern. Frischkäse mit zerdrücktem Knoblauch, Kräutern und Tabasco verrühren. Die Creme auf die Lammkeule streichen, mit Semmelmehl bestreuen und mit Öl beträufeln.

Brühe oder Weisswein zufügen und im Backofen bei 190°C 1 1/2 Stunden braten. Zwischendurch mit Backpapier abdecken, um eine zu starke Bräunung zu vermeiden.