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Zutaten für 4 Personen:
8 reise Fleischtomaten
2 Zwiebeln
4 EL Apfelessig
8 EL Olivenöl
Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Ziegenkäse-Taler

Zubereitungszeit:
ca. 15 Minuten

Dieses Gericht ist perfekt geeignet für Kochmuffel (man braucht nichts kochen) und für Single-Haushalte!

Die Tomaten gründlich waschen und abtrocknen. Dann zu einem scharfen Messer greifen, die Tomaten in Scheiben schneiden und gleichmässig auf die Teller verteilen.

Die Zwiebeln pellen und dann in dünne Viertelringe schneiden und dann auf die Tomatenscheiben legen.

In einem Gefäss 4 EL Apfelessig mit 8 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack gut verrühren und dann auf jedem Teller jeweils 3 EL Marinade über die Zwiebeln und Tomaten giessen.

Auf jeden Teller lege man dann einen Ziegenkäse-Taler und lässt das Ganze etwa 5 Minuten durchziehen. Dann einfach mit ein oder zwei Scheiben kräftigem Bauernbrot - schön mit Kruste - aufessen.