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Quelle: Gabriele Netuschil

Zutaten:
● 1 kg Ziegenfleisch
● 1 kg Fenchel
● 2 Zitronen
● 150 ml Olivenöl
● Salz & Pfeffer
● Artischocken

Das Fleisch in einem Topf mit Olivenöl anbraten. Wenn das Fleisch halbgar ist, die Artischockenherzen (Artischockenherzen in 4 Teile schneiden) zugeben. Zum Schluss fügen wir wieder die Zitronensoße hinzu.