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 Vor
Jahren besuchte der Ortenau-Stammtisch schon einmal die Ferme du
Cabri. Und da mittlerweile viele neu zu unserem Stammtisch dazu gekommen sind,
haben wir Anfang des Jahres beschlossen, diesen kleinen Ausflug noch einmal zu
wiederholen. Am Samstag, dem 23. April 2005
trafen wir uns also um 14.30 Uhr in
Kehl am Rhein am Bahnhof. In Fahrgemeinschaften machten wir uns auf den Weg nach
Nordheim im Elsass, das nur ca. 20 Minuten von Strassburg entfernt liegt.
Pünktlich zur Ankunft bei Jean-Pierre Fend, dem Besitzer der Ziegenfarm, fing es
an zu regnen, aber wegen so einer Kleinigkeit liessen wir uns den Tag nicht
verderben. Jean-Pierre und seine Frau Martine haben die Ziegenfarm 1978
gegründet. Seither ist das Unternehmen stetig gewachsen und bietet mittlerweile
Käse, Fleisch und Wurst von ca. 500 Ziegen an. Verkauft werden die Produkte alle
entweder direkt ab Hof oder in den Geschäften und auf den Märkten der Region.
Dafür hat Jean-Pierre ein eigenes Gütesiegel geschaffen: "Fermier du Sonnenberg"
- Der Landwirt vom Sonnenberg!
Nach unserer Ankunft zeigten uns Jean-Pierre und seine Mitarbeiter erst einmal
die Stallungen und wir durften sozusagen live beim Melken der 500 Ziegen
zuschauen. Natürlich ist in dieser Grössenordnung eine Melken von Hand nicht
mehr machbar. Die Ziegen wurden in Gruppen in einen Raum mit einem grossen
Melk-Stand gelassen und dort an die Melk-Maschinen angehängt. Auf diese Weise
können auch 500 Ziegen in kürzester Zeit gemolken werden.
Danach ging es in den hofeigenen Laden, wo wir Käse und Wurst probieren durften,
soviel wir wollten und konnten. Natürlich haben wir danach auch kräftig für
Zuhause eingekauft.
Aber obwohl die meisten von uns schon fast vom Probieren satt waren, haben wir
uns ein gemütliches Beisammensein im Gasthaus der Ziegenfarm - L'Auberge du
Cabri - nicht entgehen lassen. Dort wartete eine grosse Auswahl an Menüs und
kleineren Speisen à la carte auf uns.
Wie schon bei unserem ersten Besuch, gingen wir satt und um viele Eindrücke und
Erfahrungen reicher nach Hause. Bestimmt sehen wir uns bei Jean-Pierre oder in
einer anderen Ziegenfarm einmal wieder. Aber vorher ist natürlich der Stammtisch
angesagt ...
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